A guilhotina hidráulica utiliza óleo hidráulico como fluido e um motor elétrico e uma bomba de óleo hidráulico como fonte de energia. Através do conjunto de válvulas, o cilindro de óleo é acionado para fazer a guilhotina se mover para cima e para baixo para cisalhar o material. Isso garante que a guilhotina não fique sobrecarregada e cause danos à máquina-ferramenta. Seu ângulo de cisalhamento pode ser ajustado, o que torna o efeito de cisalhamento melhor e mais suave.